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向餐飲浪費(fèi)說(shuō)“不”!這份倡議書(shū)請(qǐng)收好→

2023-03-28 13:15 來(lái)源:閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶(hù)端

為積極倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式,以實(shí)際行動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)行為,3月27日,寧德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、寧德市商務(wù)局、寧德市教育局、寧德市餐飲烹飪與家政服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)出《制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》。

《倡議書(shū)》向全市各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、各類(lèi)食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)(代理商)發(fā)出如下倡議:

■將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度和從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容。

■建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度,主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒,在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí),或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明,引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

■提升餐飲供給質(zhì)量,按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品,合理確定數(shù)量、分量,提供小份餐等不同規(guī)格選擇。

■餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可通過(guò)在菜單上標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等方式充實(shí)菜單信息,為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示,根據(jù)消費(fèi)者需要提供公勺公筷和打包服務(wù),并使用可降解打包材料和餐盒餐具;不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

■餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)參與“光盤(pán)行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì);也可以對(duì)造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。

■學(xué)校和其他單位食堂建立健全食堂用餐管理制度,加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工動(dòng)態(tài)管理,改進(jìn)供餐方式,制定、實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施,在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí),引導(dǎo)用餐人員適量點(diǎn)餐、取餐;對(duì)有浪費(fèi)行為的,應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以提醒、糾正。

■學(xué)校和其他單位食堂、校外供餐單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)精細(xì)化管理,按需供餐,改進(jìn)供餐方式,科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐,豐富不同規(guī)格配餐和口味選擇,定期聽(tīng)取用餐人員意見(jiàn),保證菜品、主食質(zhì)量。

■餐飲外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)餐飲外賣(mài)平臺(tái)提供服務(wù)的,應(yīng)當(dāng)在平臺(tái)頁(yè)面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。

來(lái)源:閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶(hù)端

記者 吳寧寧 通訊員 洪敏毅

編輯:陳娥

審核:劉寧芬 周邦在

責(zé)任編輯:陳娥





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