寧德網(wǎng)消息

酸菜粉的做法：

1. 豆油少許，燒開了后放入瘦肉絲炒，到水份煸干，有香味，半熟。

2. 放花椒粉，蔥姜蒜，炒到微黃。

3. 放醬油，味素。

4. 放酸菜，將作料炒均勻。

5. 添少許水。

6. 放入燙軟的粉絲。

7. 開鍋燉5分鐘左右，把湯靠干，出勺。

提示：酸菜一袋，用開水湯一下漓干。豬瘦肉半斤切絲，粉絲一小把用開水湯。不喜歡醬油的可以不放。南方朋友喜歡吃甜食的可以在放作料時放少許糖。如果感覺不夠酸，還可以放入少許醋，但不能放陳醋。