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中國質量報消息 記者日前從食藥監(jiān)管理總局了解到，國務院食品安全辦等部門決定自2016年8月～2017年12月，在全國范圍內集中開展畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動。

近年來，畜禽水產中違規(guī)使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標問題時有發(fā)生，為規(guī)范畜禽水產品生產經營行為，有效遏制畜禽水產品中違規(guī)使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標問題，促進獸藥合理、安全使用，保障畜禽水產品質量安全，切實維護人民群眾身體健康，國務院食品安全辦、工業(yè)和信息化部、農業(yè)部、國家衛(wèi)生計生委、食藥監(jiān)總局聯(lián)合制定了《畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動方案》（以下簡稱《方案》）。

《方案》對各部門工作進行了具體分工。

國務院食品安全辦負責牽頭協(xié)調相關職能部門開展畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動，做好督促指導工作，確保整治行動取得實效。

農業(yè)部門負責開展獸用抗菌藥生產、經營和使用環(huán)節(jié)的整治行動；開展水產品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“三魚兩藥”的集中治理；實施養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和屠宰環(huán)節(jié)畜禽水產品抗菌藥殘留監(jiān)測，對陽性樣品實施追溯處理，涉及其他環(huán)節(jié)的，通報相關部門依法查處；打擊利用網絡違法宣傳、銷售獸藥行為和利用網絡發(fā)布假劣獸藥信息、銷售假劣獸藥的違法違規(guī)行為。

食品藥品監(jiān)管部門負責開展市場經營畜禽水產品質量安全監(jiān)管，開展水產品市場經營環(huán)節(jié)的集中治理，加強監(jiān)督抽檢，對獸藥超標的畜禽水產品實施追溯，涉及其他環(huán)節(jié)的，通報相關部門依法查處；監(jiān)督經營者嚴格落實進貨查驗記錄制度，查驗檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證（農業(yè)部門還未出臺檢疫檢驗規(guī)程，無法出具檢疫證明和肉品品質檢驗合格證的除外）、養(yǎng)殖企業(yè)和農民專業(yè)合作社出具的水產品合格證明等證明材料，如實記錄畜禽水產品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證，避免采購或者銷售不符合食品安全標準的畜禽水產品，保證采購的畜禽水產品來源可追溯。

國家衛(wèi)生計生委負責組織開展畜禽水產品中抗生素、禁用化合物及獸藥殘留監(jiān)測和致病菌的耐藥監(jiān)測，對監(jiān)測結果及時向相關部門通報。

工業(yè)和信息化部門負責配合國務院食品安全辦、農業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局等部門對于發(fā)布假劣獸藥信息、銷售假劣獸藥的違法違規(guī)網站依法進行處置。

《方案》指出，地方各級監(jiān)管部門要結合本地實際，加大風險隱患排查，找準問題根源，突出重點產品、重點區(qū)域、重點案件，采取有效措施，集中力量開展畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動，保持高壓嚴打態(tài)勢。

記者了解到，在專項整治行動中，整頓規(guī)范獸用化學藥品生產經營主體，摸清獸用抗生素生產經營情況。嚴格核查獸用抗生素標簽和說明書、抗生素原料藥銷售記錄，發(fā)現(xiàn)標簽說明書增加主要成分或夸大適應癥、把原料藥銷售給養(yǎng)殖場（小區(qū)、戶）等獸藥使用單位、不按獸用處方藥規(guī)定銷售處方藥等違法違規(guī)行為，一律嚴肅處理。嚴厲打擊生產、銷售硝基呋喃等禁用獸藥的行為，對于孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立實名購買和流向登記制度，實施嚴格管控。

在整治規(guī)范獸藥使用行為方面，嚴格管控抗菌藥類藥物飼料添加劑；嚴厲打擊超劑量超范圍用藥、違規(guī)使用原料藥、不執(zhí)行休藥期、不按獸用處方藥規(guī)定使用處方藥、濫用抗菌藥物等違法行為。在水產品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，開展以“大菱鲆、烏鱧、鱖魚”（三魚）和“孔雀石綠、硝基呋喃”（兩藥）為重點的水產品集中治理，“三魚”主產區(qū)和“兩藥”違規(guī)使用多發(fā)區(qū)要有針對性地制定“三魚兩藥”專項整治行動方案，加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽檢力度，嚴厲打擊違法用藥行為。

同時，摸清網上銷售獸藥特別是抗生素的基本情況，調查、收集、整理、匯總假冒獸藥企業(yè)、發(fā)布假獸藥信息、無證經營等違法違規(guī)形式的網站或第三方交易平臺，經核實確認為非法的，依法予以處置。嚴厲打擊利用網絡銷售硝基呋喃等禁用獸藥的行為。

在規(guī)范畜禽水產品市場銷售行為上，督促市場開辦者認真落實畜禽水產品市場準入、信息公示、監(jiān)督抽檢或者快速檢測等義務，發(fā)現(xiàn)畜禽水產品存在不符合食品安全標準等違法行為的，應當立即要求銷售者停止銷售，依照法律規(guī)定或者與銷售者簽訂的協(xié)議進行處理，并向所在地監(jiān)管部門報告。嚴格監(jiān)督銷售者切實加強自律，建立并落實進貨查驗記錄等制度，保證畜禽水產品來源可查。嚴厲打擊在銷售過程中隨意添加使用硝基呋喃、孔雀石綠等禁用獸藥及化合物。

此外，在整治抗生素等獸藥殘留超標問題方面，以畜禽水產品生產運輸環(huán)節(jié)、市場銷售及餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢為抓手，擴大對畜禽水產品中抗生素等獸藥抽樣覆蓋范圍，增加風險隱患品種抽檢數(shù)量和頻率，切實掌握畜禽水產品質量安全狀況。健全完善畜禽水產品追溯管理制度，發(fā)現(xiàn)獸藥殘留超標等問題樣品，要實施來源追溯和去向追蹤。