圖：社企Honestly Green創(chuàng)辦人梁幗婷與太古坊合作，舉辦糖廠街市集\《大公報(bào)》張?jiān)络鲾z

寧德網(wǎng)

新華網(wǎng)消息 據(jù)《大公報(bào)》報(bào)道，“食好嘢”是大部分人興趣，但銀行理財(cái)顧問(wèn)與廣告公司老闆就將嗜好化為商機(jī)及副業(yè)，覷準(zhǔn)中產(chǎn)人士愿意花錢吃優(yōu)質(zhì)食物的心態(tài)，合資經(jīng)營(yíng)食肆售賣原隻龍蝦包，平日店內(nèi)售288元一個(gè)龍蝦包餐，連薯?xiàng)l及沙律，27日移師太古坊“糖廠街市集”擺檔，為推廣食品，龍蝦包單價(jià)僅售178元，60個(gè)龍蝦包火速于兩小時(shí)沽清，大受歡迎。

飲食假日市集引入小店

假日市集近年在香港崛起，主打手工藝作品，糖廠街市集則以飲食為主，吸引40家本地小店擺檔，包括10家熟食店、22家本地有機(jī)農(nóng)莊及八家包裝食品，市集推廣有營(yíng)健康的綠色食品及本地冰鮮海魚。

廣告公司老闆兼MAMA Burger &Lobster創(chuàng)辦人之一的梁偉邦，多年前一次游覽英國(guó)途中，品嘗了當(dāng)?shù)氐凝埼r包，一試難忘，更發(fā)現(xiàn)龍蝦包在當(dāng)?shù)卮笫軞g迎，決心要將食品引進(jìn)香港，于是伙拍兩位任職銀行理財(cái)顧問(wèn)的朋友，去年于長(zhǎng)沙灣開業(yè)，“我們一直都想開餐廳，有時(shí)在外面吃東西，付好貴價(jià)錢，但吃的東西，食材都是好差，所以我們想開間用優(yōu)質(zhì)食材的餐廳”。

178元一個(gè)包兩小時(shí)售清

為揀選好食材，梁偉邦稱，單是試龍蝦已用了一整個(gè)月，最終才選出“啱心水”的加拿大波士頓龍蝦，龍蝦包餐及原隻龍蝦餐均售288元。“我們一日只能做約50份與龍蝦有關(guān)的產(chǎn)品，香港好多人愿意付較高價(jià)錢食優(yōu)質(zhì)食品，我們推出食品后，反應(yīng)好好，雖然未回本，但都有盈利”。

MAMA Burger &Lobster昨日移師糖廠街?jǐn)[檔，截至下午一時(shí)許，開檔兩小時(shí)，60個(gè)龍蝦包已全數(shù)售罄，其他食品如龍蝦薯?xiàng)l及芝士薯?xiàng)l等亦大受歡迎。梁偉邦稱，今次擺檔以推廣為主，單個(gè)龍蝦包售178元，其他食品如薯?xiàng)l等則數(shù)十元有交易，下午二時(shí)需補(bǔ)貨應(yīng)付需求。

今次糖廠街市集由社企Honestly Green創(chuàng)辦人梁幗婷與太古坊合作舉辦，逢周日上午11時(shí)至下午5時(shí)“營(yíng)業(yè)”。梁幗婷稱，中環(huán)碼頭等地不時(shí)舉辦有機(jī)農(nóng)夫市集，今次市集則以“一站式”服務(wù)，先以美味熟食吸引識(shí)飲識(shí)食的港人，進(jìn)入市集可順道認(rèn)識(shí)有機(jī)食材，離開時(shí)更可捐出20元，帶走羅勒及紅菜頭等種子，回家延續(xù)有機(jī)生活，實(shí)行一舉多得。