新春走基層 | 柘榮宅中鄉(xiāng)：新春味濃 糍粑飄香
新春將至，年味漸濃
每逢年近
一項(xiàng)重要的年俗活動(dòng)——打糍粑
就會(huì)在柘榮縣宅中鄉(xiāng)的角角落落開啟
記憶里的打糍粑
帶著醇香的“原味鄉(xiāng)愁”
和宅中的年俗混在一起
讓人回味
時(shí)至今日，在宅中
好些村子依然延續(xù)著這種傳統(tǒng)
他們有著從入冬以來就開始打糍粑的習(xí)俗
純手工制作的糍粑深受老人小孩的歡迎
日前，宅中鄉(xiāng)坑坪村率先啟動(dòng)“打糍粑 平安迎福兔年”活動(dòng)，村民們紛紛忙著蒸糯米，打糍粑，濃濃的糯米香味彌漫全村。
“糯米蒸熟了唉！快來錘咯！”只見一個(gè)老伯把大號(hào)樟木甑里蒸熟的糯米倒入圓乎乎的石臼里，幾名村民開始手拿棒槌，將臼中的糯米反復(fù)搗，場(chǎng)面新奇而熱鬧。
“打糍粑也是非常講究的，須要精選上等糯米，再用清水淘洗干凈，浸泡一個(gè)晚上后，裝入木甑，然后用柴火蒸熟，再倒入洗凈的碓窩子里，最后用粑杵輪番搗制，將糯米飯搗成又黏又糯的糯米團(tuán)。我們這里特產(chǎn)的硒鋅大米就很適合做糍粑，不僅做出來軟糯香甜，還富硒富鋅！”，坑坪村村支部書記符良佺說道，“糯米團(tuán)搗好了，我們一般是把它們攤放到案板上，揪坨、壓扁、調(diào)圓、做成大小不一的糍粑，最后拍緊拍實(shí)，這樣，一只只柔軟綿香的糍粑就做好了?！?/span>
參與做糍粑的徐大娘笑著說：“打糍粑是祖輩遺留下來的傳統(tǒng)，我們應(yīng)該一代代傳承下去。這次煮糯米煮的不多，沒想到大部分人都過來了，下次可得多做點(diǎn)！”參與活動(dòng)的小朋友也感嘆，“這樣的活動(dòng)太有意思了，希望村子里以后也可以經(jīng)常開展?！?/span>
打糍粑、吃糍粑、鬧新春等傳統(tǒng)習(xí)俗，具有濃郁的鄉(xiāng)村風(fēng)味和民族特色。不僅凝聚了鄰里和諧與親情友誼，也成了每個(gè)人心里忘不了的濃濃年味。據(jù)悉，宅中鄉(xiāng)其他村近期也將陸續(xù)舉辦“福兔”“平安?！敝黝}打糍粑活動(dòng)。
當(dāng)一個(gè)個(gè)圓圓的糍粑聚在一起的時(shí)候
外出忙碌了一年的游子
也陸陸續(xù)續(xù)回家團(tuán)圓了
春節(jié)里，來了客人
切幾個(gè)“平安”“?！濒亵?/span>
煮一鍋甜酒
邊吃邊聊家常
人與人之間的情感也就如這糍粑一樣
細(xì)膩香柔且余味綿長了
來源：柘榮縣融媒體中心、宅中鄉(xiāng)
編輯：林宇煌
審核：林翠慧 林珺
責(zé)任編輯：林宇煌
