寧德網(wǎng)消息（周堅）近日，周寧縣制定下發(fā)了《周寧縣農(nóng)村集體聚餐活動食品安全風險防控工作實施方案》。該方案針對農(nóng)村家宴廚師流動性大，沒有接受過從業(yè)體檢等情況，要求各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要負責對轄區(qū)內(nèi)承辦農(nóng)村集體聚餐的家宴廚師進行備案管理，家宴廚師從業(yè)人員取得《健康合格證明》和《食品安全知識培訓合格證》方能上崗。未能取得食品知識培訓合格證和健康證明的家宴廚師不得承辦農(nóng)村集體聚餐。

該方案規(guī)定，農(nóng)村聚餐的舉辦者和承辦廚師為農(nóng)村集體聚餐食品安全的第一責任人。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）負責轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐的申報備案和農(nóng)村家宴廚師的業(yè)務培訓。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場監(jiān)督管理所負責現(xiàn)場審查指導。

該方案明確全面實施農(nóng)村集體聚餐申報備案制度，現(xiàn)場檢查指導、食品留樣制度，50人以上的都必須提前申報。按照方案要求，農(nóng)家如有集體聚餐均須提前5天向本村（居）食品安全協(xié)管員報告聚餐事宜。村級食品安全協(xié)管員鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場監(jiān)督管理所按照農(nóng)村集體聚餐備案人數(shù)分級分類進行現(xiàn)場檢查指導。同時，縣食安辦將開展不定期督查，并逐步形成農(nóng)村集體聚餐長效監(jiān)管機制，將農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管工作納入鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）年度績效考核目標，實現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理常態(tài)化。