茶農(nóng)在高山云霧茶園里采摘 劉巖生 攝

鳳陽(yáng)和隆茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間 劉巖生 攝

寧德網(wǎng)消息（ 孫麗晶  茹捷 王東東）

一個(gè)個(gè)山丘遍布著一排排、一行行蒼翠的茶樹(shù)，正是秋茶上市的時(shí)節(jié)，在壽寧縣武曲鎮(zhèn)龍虎山茶場(chǎng)，隨處可見(jiàn)茶農(nóng)采摘茶青的身影。如今，漫山遍野的茶樹(shù)真正成為武曲農(nóng)民發(fā)家致富的“黃金葉”。

壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)郭曉清介紹，作為全國(guó)重點(diǎn)茶葉主產(chǎn)區(qū)的壽寧，種茶歷史久遠(yuǎn)，是“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”。全縣現(xiàn)有茶園面積15.57萬(wàn)畝，2019年底茶葉產(chǎn)量達(dá)14698噸，產(chǎn)值11.5億元。全縣70%的人口從事“壽寧高山茶”相關(guān)行業(yè)，茶葉的產(chǎn)出效益事關(guān)鄉(xiāng)村的振興。近年來(lái)，壽寧縣以打造“壽寧高山茶”公共品牌為突破口，努力促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。如今，壽寧高山茶品牌成效凸顯，壽寧茶葉飄香尋常百姓家，產(chǎn)業(yè)也煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

狠抓質(zhì)量 筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展生命線(xiàn)

深秋時(shí)節(jié)，壽寧縣竹管垅鄉(xiāng)萬(wàn)畝茶海仍然一派生機(jī)勃勃的景象。只見(jiàn)茶農(nóng)搶抓農(nóng)時(shí)，采摘秋茶嫩芽。在滿(mǎn)眼翠綠中，一張張懸掛在茶樹(shù)間的黃色粘蟲(chóng)板格外醒目。

“每畝茶園懸掛25至30片粘蟲(chóng)板，安裝的位置要高于作物10至15厘米……”在竹管垅村可視化茶園里，市科技特派員、壽寧縣茶業(yè)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)鐘鳳蓮與市科技特派員范淑玲悉心指導(dǎo)茶農(nóng)正確安裝粘蟲(chóng)板。竹管垅鄉(xiāng)已在茶園安裝粘蟲(chóng)板1萬(wàn)塊，覆蓋茶園面積400畝。茶農(nóng)們表示，自從有了這個(gè)生物防蟲(chóng)“利器”，省心多了。

今年以來(lái)，為提升茶葉品質(zhì)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向無(wú)公害、綠色產(chǎn)品方向發(fā)展，壽寧縣茶業(yè)局大力推廣使用粘蟲(chóng)板、誘蟲(chóng)燈等輔助物理防控措施，由科技特派員進(jìn)駐各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)。

除了采用生物防蟲(chóng)措施，壽寧縣還采取無(wú)人機(jī)飛防技術(shù)相結(jié)合的方式，對(duì)茶園使用植物源、礦物源農(nóng)藥進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治，充分發(fā)揮茶葉自身補(bǔ)償能力和自然天敵的控害作用，維護(hù)茶園生態(tài)平衡和茶葉安全生產(chǎn)。目前，已有張?zhí)旄２鑸?chǎng)、瑞隆農(nóng)業(yè)、天丘農(nóng)業(yè)、霧晟峰茶業(yè)等10家企業(yè)基地全面施用有機(jī)肥。

茶葉質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)的生命線(xiàn)，是產(chǎn)業(yè)化的核心問(wèn)題。為此，壽寧縣在監(jiān)管上下功夫——

壽寧縣先后出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通告》《壽寧縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管實(shí)施方案》《2020“壽寧高山茶”質(zhì)量安全提升年行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施方案》，確定每年5月為“茶葉質(zhì)量安全攻堅(jiān)月”；

引導(dǎo)企業(yè)建設(shè)可追溯體系，使用“一品一碼”，做好出廠產(chǎn)品的抽樣送檢，支持茶葉加工企業(yè)購(gòu)置農(nóng)殘速測(cè)設(shè)備，把茶葉質(zhì)量安全的關(guān)口遷移至茶青收購(gòu)環(huán)節(jié)；

積極發(fā)揮縣茶業(yè)協(xié)會(huì)橋梁作用，嚴(yán)把“壽寧高山茶”地標(biāo)授權(quán)關(guān)，要求申請(qǐng)使用地標(biāo)的企業(yè)提供茶葉農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告，維護(hù)“壽寧高山茶”公共品牌來(lái)之不易的聲譽(yù)……

一項(xiàng)項(xiàng)制度的推行，不僅加強(qiáng)了茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，也為壽寧茶葉的發(fā)展打牢了根基。

在把好質(zhì)量關(guān)的同時(shí)，壽寧縣還在古茶樹(shù)保護(hù)上探索新路。

“古茶樹(shù)是十分珍貴的茶葉種質(zhì)資源。目前，壽寧縣已在平溪、坑底、鳳陽(yáng)、托溪、大安、清源等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)規(guī)模不等的稀缺古茶樹(shù)資源……”寧德市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紅茶制作技藝傳承人、壽寧縣茶業(yè)局農(nóng)藝師盧明基介紹，這些有著“活化石”之稱(chēng)的古茶樹(shù)不僅是壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中優(yōu)良品種選育的重要種質(zhì)資源寶庫(kù)，更是不可多得的科研樣本。目前相應(yīng)區(qū)域的古茶樹(shù)已初步列入管控范圍。下一步，該縣還將出臺(tái)古茶樹(shù)管理辦法，進(jìn)行更加規(guī)范的保護(hù)開(kāi)發(fā)。

創(chuàng)新工藝

擦亮“壽寧高山茶”品牌

精湛的制茶技藝決定著茶葉的品質(zhì)。今年9月中旬，壽寧縣首次啟動(dòng)制茶非遺傳承人評(píng)選，通過(guò)創(chuàng)新選拔方式，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)操作，對(duì)制作出的茶葉品質(zhì)進(jìn)行評(píng)審，同時(shí)結(jié)合制茶師獲獎(jiǎng)情況等進(jìn)行綜合評(píng)定，選出壽寧縣首批制茶非遺傳承人。

篩子、簸箕、茶青鮮葉，手工制茶師們按序排開(kāi)、各展身手，萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干……鮮嫩的茶葉在手工制茶師的手中，逐漸變直變緊變細(xì)，茶香四溢、沁人心脾。

“目前評(píng)選已經(jīng)進(jìn)入綜合考評(píng)階段，通過(guò)開(kāi)展活動(dòng)，挖掘、培養(yǎng)和選拔一批優(yōu)秀的茶葉加工高技能型人才，全面提升我縣茶葉加工技術(shù)水平，加快壽寧茶產(chǎn)業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，并推動(dòng)我縣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。”壽寧縣茶業(yè)管理局局長(zhǎng)劉登勇說(shuō)。

從芽頭青到杯中茶，一味好茶來(lái)之不易，需要孜孜以求的持續(xù)創(chuàng)新。近年來(lái)，壽寧縣茶葉加工工藝不斷推陳出新。該縣把提高茶葉品質(zhì)、打造知名品牌作為推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要一環(huán)，在源頭上抓好綠色無(wú)公害茶葉種植的同時(shí)，通過(guò)培育制茶能手、重獎(jiǎng)質(zhì)量品牌創(chuàng)建等措施，進(jìn)一步推動(dòng)名優(yōu)茶發(fā)展生產(chǎn)，有效引領(lǐng)該縣茶業(yè)從低端粗制向高端精制提升，從傳統(tǒng)的粗放分散經(jīng)營(yíng)向現(xiàn)代集約高效產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了茶業(yè)增效茶農(nóng)增收。

走出去，才能打開(kāi)更加廣闊的空間。按照政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲的思路，壽寧縣扶持和引導(dǎo)企業(yè)走出去，參與各類(lèi)茶事活動(dòng)。三來(lái)年，每年重點(diǎn)組織縣內(nèi)企業(yè)參加上海、濟(jì)南、西安、杭州、福州、廈門(mén)等茶葉主銷(xiāo)區(qū)舉辦的茶葉博覽會(huì)、品鑒會(huì)、茶王賽等茶事活動(dòng)，利用活動(dòng)平臺(tái)大力開(kāi)展公共品牌和企業(yè)品牌推介。經(jīng)過(guò)不懈努力，壽寧縣茶葉從沒(méi)有品牌到有自己的品牌，“壽寧高山茶”從原來(lái)無(wú)人問(wèn)津到現(xiàn)在茶業(yè)界普遍認(rèn)知，產(chǎn)生了巨大轉(zhuǎn)變。

走出去，還要引進(jìn)來(lái)。壽寧縣通過(guò)縣內(nèi)舉辦“斗茶賽”“茶葉采摘比賽”以及邀請(qǐng)客商來(lái)壽寧參觀和考察等方式，讓更多的人了解壽寧茶葉良好生長(zhǎng)環(huán)境和成熟制茶工藝，以及悠久的歷史文化，為茶企創(chuàng)造更多商機(jī)。

壽寧茶業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀良好，全縣現(xiàn)有茶企385家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)13家，市級(jí)龍頭企業(yè)15家，SC認(rèn)證企業(yè)45家，規(guī)模以上企業(yè)26家。2017年，壽寧縣被評(píng)為“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”；2018年被評(píng)為“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”，“壽寧高山茶”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2019年“壽寧高山茶”成為“第十五屆世界武術(shù)錦標(biāo)賽官方指定用茶”，全縣茶產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

“三年來(lái)，我們承上啟下，通過(guò)多角度、多渠道宣傳，確定清晰的品牌思路、主打茶類(lèi)、主攻市場(chǎng)，突出重點(diǎn)，持續(xù)推進(jìn)，在公共品牌打造上實(shí)現(xiàn)了零的突破，“壽寧高山茶”從以前的無(wú)名、無(wú)聲，到現(xiàn)在的有名、有聲，已在幾個(gè)重點(diǎn)銷(xiāo)區(qū)被廣泛認(rèn)可和喜愛(ài)，市場(chǎng)前景越來(lái)越廣闊。”劉登勇欣喜道。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)

助力扶貧攻堅(jiān)見(jiàn)實(shí)效

隨著“壽寧高山茶”品牌和影響力不斷提升，壽寧茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益逐步凸顯。

日前，在陜西省延安市舉辦的2020年全國(guó)消費(fèi)扶貧論壇上，國(guó)家發(fā)展改革委、國(guó)務(wù)院扶貧辦等22個(gè)部門(mén)在主論壇上發(fā)布了《鞏固拓展消費(fèi)扶貧成果延安共識(shí)》，并推介了一批消費(fèi)扶貧優(yōu)秀典型案例，其中壽寧縣可視化扶貧定制茶園案例榜上有名。

一片葉帶富一方人。近年來(lái)，壽寧縣發(fā)揮下黨鄉(xiāng)“社會(huì)關(guān)注度高”的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新“只賣(mài)茶園不賣(mài)茶”理念，在下黨鄉(xiāng)策劃實(shí)施了全國(guó)首個(gè)可視化“扶貧定制茶園”，植入“消費(fèi)扶貧”理念，變“賣(mài)茶葉”為“租茶園”。對(duì)一家一戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)的茶園進(jìn)行整合，設(shè)立基本可覆蓋“定制茶園”和茶葉加工廠的高清攝像頭，打造“扶貧茶”“生態(tài)健康茶”，以“每畝茶園年租金2萬(wàn)元”的形式，面向全國(guó)招募愛(ài)心茶園主定制茶園。通過(guò)參與“定制茶園”項(xiàng)目，茶園主每年每畝可獲得100斤生態(tài)茶葉回報(bào)，茶農(nóng)每年每畝可增收4000元左右。

該模式做法入選國(guó)務(wù)院扶貧辦精選的12則精準(zhǔn)扶貧典型案例，獲評(píng)“全國(guó)脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)組織創(chuàng)新獎(jiǎng)”。如今，15.57萬(wàn)畝高山生態(tài)茶園已成為壽寧群眾增收致富的重要支柱。

農(nóng)民增收添新路。壽寧縣根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)特色，分類(lèi)指導(dǎo)，茶葉生產(chǎn)供銷(xiāo)兩旺，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。

9月28日下午，“全閩樂(lè)購(gòu)·下鄉(xiāng)的味道”國(guó)慶中秋專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)期間，廈航農(nóng)莊·壽寧高山茶文化中心啟用儀式在壽寧縣竹管垅鄉(xiāng)舉行，該項(xiàng)目是寧德市政府與廈門(mén)航空有限公司開(kāi)展全面戰(zhàn)略合作的成果之一。

以茶為媒，廈航和壽寧高山茶走到了一起。雙方將依托竹管垅鄉(xiāng)“萬(wàn)畝茶海”優(yōu)勢(shì)資源，建設(shè)壽寧高山茶綠色基地，生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量茶葉產(chǎn)品，打造長(zhǎng)期穩(wěn)定的品牌銷(xiāo)售平臺(tái)，助力壽寧縣貧困戶(hù)增收和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鞏固脫貧成果，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

如今，隨著茶產(chǎn)業(yè)這個(gè)致富之門(mén)的打開(kāi)，壽寧，這個(gè)面積最大的茶產(chǎn)區(qū)已不再局限“靠山吃山”，而是走上多元化共融發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新路子，脫貧攻堅(jiān)的內(nèi)生動(dòng)力持續(xù)增強(qiáng)。

武曲鎮(zhèn)正在利用茶仙張?zhí)旄５墓适麓蛟?ldquo;茶仙小鎮(zhèn)”；斜灘鎮(zhèn)以重塑歷史茶葉交易集散地形象出發(fā)，打造“茶碼古鎮(zhèn)”；竹管垅鄉(xiāng)以突顯茶葉種植集約化、規(guī)?；癁橹攸c(diǎn)，打造“垅上茶鄉(xiāng)”……緊緊圍繞茶旅融合發(fā)展模式，壽寧縣以茶促旅、以旅帶茶，發(fā)展茶園＋攝影、茶園＋養(yǎng)生、茶園＋文化，使得越來(lái)越多的人走進(jìn)茶園，開(kāi)啟爛漫的生態(tài)茶園之旅。

云上仙景萬(wàn)象新，茶區(qū)揚(yáng)帆正當(dāng)時(shí)。從茶葉到茶業(yè)，從一產(chǎn)向二產(chǎn)、三產(chǎn)延伸，壽寧茶產(chǎn)業(yè)走出了一條屬于自己的發(fā)展之路：狠抓茶葉質(zhì)量安全，提升制茶技術(shù)，培育茶葉龍頭企業(yè)，品牌的塑造、傳播和推廣，走茶旅融合之路……如今，壽寧縣正全力做好做足“茶”文章，不斷推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，打響“壽寧高山茶”品牌。