“北墘黃酒是泉水加優(yōu)質糯米、紅曲，遵循傳統(tǒng)工藝釀造的?！薄氨眽夵S酒醇香濃郁、鮮甜爽口、清亮透明?！薄?月11日，在浙江常山縣舉辦的首屆中國鄉(xiāng)村振興品牌大會現(xiàn)場，寧德北墘沃奧酒業(yè)有限公司展位前工作人員向與會人員推薦來自屏南縣代溪鎮(zhèn)北墘村的黃酒。

北墘村被譽為“紅曲黃酒之鄉(xiāng)”，俗稱家家釀酒人，戶戶有酒窖。少則數(shù)壇，多則上百壇。數(shù)百年來，代代相承，最終鑄就了北墘深厚的酒文化。酒是該村的文化，也是村民主要的經(jīng)濟來源，北墘村因酒而興，建村八百多年，就有八百年的釀酒史。

靠著這釀酒的手藝，北墘村家家戶戶過上了富足的日子?！耙郧搬劸浦荒莛B(yǎng)家糊口，現(xiàn)在釀酒成了致富的源泉，北墘老酒成了我們村的名片。來這里別的沒有，酒管夠！”76歲的村民吳善基和妻子釀了一輩子黃酒，如今又把在外工作的兒子吳孝彭召回家鄉(xiāng)，傳承工藝。一家人憑借著釀酒的手藝，一年收入穩(wěn)定在二三十萬元。

“北墘村發(fā)展的主題定位以黃酒產(chǎn)業(yè)為核心，構建一條產(chǎn)業(yè)與文化旅游融合發(fā)展的，集影視制作、包裝創(chuàng)意設計、黃酒技藝培訓、商業(yè)運營和衍生產(chǎn)品開發(fā)的文化旅游地?！北眽壌妩h支部書記、村主任吳善弟介紹，村里成立了景區(qū)旅游開發(fā)公司，對村文化旅游資源、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)資源進行整體統(tǒng)籌策劃、開發(fā)及市場運營。租賃修繕古民居，完成了農(nóng)耕文化展示館、紅色文化展示館、黃酒文化展示館、黨校、祭酒堂等文化展館的建設，不斷吸引外來人員到此休閑度假、攝影采風，一到節(jié)假日,游客接踵而至。

為提升游客旅游體驗感，北墘村還從“微”字著手，深耕“酒元素”，采取因村制宜、就地取材、變廢為寶等方式，整合房前屋后、邊角地塊等零星資源，發(fā)揮創(chuàng)意、創(chuàng)造亮點，打造獨具特色的小菜園、小果園、小花園等微景觀，一筆一畫繪就“醉美”鄉(xiāng)村。

同時，北墘村以建設黃酒特色鄉(xiāng)村為主軸線，吸引鄉(xiāng)賢返鄉(xiāng)創(chuàng)建企業(yè)、開辦酒廠，專業(yè)文創(chuàng)團隊入駐豐富村里的旅游業(yè)態(tài)，共同帶動群眾增收。

寧德北墘沃奧酒業(yè)有限公司就是北墘村引進鄉(xiāng)賢吳善遠返鄉(xiāng)創(chuàng)辦的，并申請“柏墘”黃酒商標，對村民自家產(chǎn)的北墘黃酒進行品牌包裝、推廣。目前，已承接到全國各地的訂單，有效推進北墘村黃酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

為了進一步打響北墘黃酒的知名度，北墘村還先后與福建陽光學院、江夏學院、福建工程學院等院校合作，深入挖掘北墘村歷史、黃酒等特色文化資源，強化特色文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)，打響北墘黃酒的知名度。2016年以來，連續(xù)成功舉辦了六屆黃酒文化旅游節(jié)，向全省、全國人民推介文旅資源，吸引更多的游客來旅游。

去年，北墘村黃酒年產(chǎn)量超過1600噸、年產(chǎn)值超過4200萬元，接待游客近4萬人，旅游綜合收入600萬元，成為屏南縣鄉(xiāng)村振興的新生力量和鄉(xiāng)村旅游的打卡地。

來源：閩東日報·新寧德客戶端

記者 葉陳芬 通訊員 甘葉斌 文/圖

編輯：林宇煌

審核：劉寧芬 周邦在