寧德網(wǎng)（黃起英/文 王晨穎/圖）12月22日，“我們的節(jié)日——冬至民俗節(jié)暨第三屆代溪北墘黃酒文化節(jié)”在山水如畫、鄉(xiāng)愁濃郁的中國傳統(tǒng)村落代溪鎮(zhèn)北墘村舉行。

北墘紅酒文化節(jié)

上午9時(shí)許，開釀祭祀開始。村民代表身著祭祀服裝上香祭拜酒神的；北墘村長者盛裝朗誦祭文；當(dāng)?shù)蒯劸茙煾翟佻F(xiàn)最原始、最傳統(tǒng)的釀酒……這古樸且傳統(tǒng)的祭祀儀式，充分體現(xiàn)了北墘群眾對古法釀造的堅(jiān)守和傳承，和將黃酒文化發(fā)揚(yáng)光大的決心。

“這是我第一次看到這么傳統(tǒng)的開釀儀式。感覺很震撼，也十分佩服北墘人民對傳統(tǒng)工藝的傳承和堅(jiān)守。”來自浙江的游客陳先生感嘆道。

在民間手工制作現(xiàn)場，制錫酒壺、編百索、編織草鞋、制作木桶等傳統(tǒng)手工藝精彩紛呈。許多家長帶著孩子在一旁看得入神，時(shí)不時(shí)發(fā)出感嘆。來自屏南縣城的陳文偉說道：“今天是我第一次來參加黃酒文化節(jié)，走在北墘村的大街小巷都能感受到濃厚的‘酒文化’，這些也是近年來我縣實(shí)施美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、文創(chuàng)工作推動的重要成果體現(xiàn)。”

走進(jìn)北墘黃酒展示館，這里正在舉行一場“大眾評審”的斗酒大會，四方桌上擺著十三個(gè)酒壺，分別代表著北乾村釀酒能人的代表作。游客們聞著酒香而來，仔細(xì)品嘗著每家參賽的酒，從色澤、口感、醇香度等方面進(jìn)行品鑒。

村里主街道上，代溪特色的風(fēng)味小吃也吸引了眾多游客。當(dāng)?shù)厝藢γ朗车臒釔蹆A注于菜品之中，滾燙的油鍋翻炒出食材的清香，頃刻佳肴的香氣便撲鼻而來。新鮮出爐的蓋燕、芋頭面、柴把羊肉等當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味美食令人垂涎欲滴?，F(xiàn)場，來自全國各地的“吃貨團(tuán)”，在各個(gè)攤位間駐足穿梭，觀賞詢價(jià)，品嘗美食，手機(jī)“咔嚓”聲不絕于耳，十分熱鬧。

代溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)長陳娟表示，黃酒文化節(jié)的舉辦，將進(jìn)一步助推北墘主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提升黃酒的品質(zhì)以及附加值，使黃酒產(chǎn)業(yè)與文化、旅游緊密結(jié)合，助推鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。