大棚內(nèi)，農(nóng)戶陸吉瑞正在給貧困戶進(jìn)行指導(dǎo)。

剛長出的羊肚菌。

寧德網(wǎng)消息 (記者 鄭凱 通訊員 陳孝眷 張川閩 文/圖)  2016年3月，一則《屏南：成功引種羊肚菌，畝入2萬“錢景”美》的消息在屏南縣食用菌養(yǎng)殖圈內(nèi)引起熱議。羊肚菌被稱之為“菌中之后”，因其屬珍稀名貴野生菌，生長條件獨(dú)特，具有高昂的價格與廣闊的市場前景。

但與日常的食用菌培育不同，羊肚菌有著菌種退化問題，并非隨意獲得一個菌種就可以下地生產(chǎn)，在生產(chǎn)中需要絕對領(lǐng)先的技術(shù)。作為食用菌種植大縣的屏南縣，之前在羊肚菌培育方面仍是空白。

首家引種羊肚菌成功推廣

2015年11月，吳慧君在自己的田覓農(nóng)場建立占地6畝的羊肚菌種植試驗(yàn)基地，從四川引進(jìn)羊肚菌母本試種，次年3月成功出菌，打開了屏南縣培育羊肚菌的市場空白，同時也給她帶來了巨大的商機(jī)與廣闊的市場前景。

在成功引種羊肚菌后吳慧君并沒獨(dú)享其成，而是打算著怎么帶領(lǐng)更多的鄉(xiāng)親們種植羊肚菌致富。

“羊肚菌是一種野生珍貴菌，因菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚而得名，富含蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，是目前國際上單價最高的野生菌種之一……”提起羊肚菌，吳慧君有著滿滿的自豪感，她說：“這么好的東西引種成功了，一定要與鄉(xiāng)親們一起分享成果，同打拼共致富。”

說干就干，2016年下半年，吳慧君在基地原有的基礎(chǔ)上，幾經(jīng)比較又尋找了幾處場地，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的方式，聯(lián)合30戶貧困戶與28戶農(nóng)戶將羊肚菌培育基地擴(kuò)大至300畝。

“考慮到前期建設(shè)需要較大投入，公司前期為種植戶免費(fèi)提供5000元種苗，在建設(shè)大棚上提供每畝5000元至10000元的補(bǔ)貼，同時公司還可幫助種植戶擔(dān)保貸款，緩解他們的后續(xù)資金投入。收貨后，公司將采取不低于市場的價格統(tǒng)一回收。”吳慧君說，“不僅如此，因?yàn)檠蚨蔷嘤枰^強(qiáng)的技術(shù)需求，因此我們聯(lián)合政府相關(guān)部門定時為種植戶開展羊肚菌種植技術(shù)培訓(xùn)，通過大戶帶小戶技術(shù)傳幫帶，跟蹤管理的方式，保證每一位種植戶都能有收獲。”

貧困戶們有了期待和信心

元宵節(jié)期間，屏南縣嶺下鄉(xiāng)開源村羊肚菌種植大棚內(nèi)，羊肚菌已經(jīng)三三兩兩地冒出了頭，農(nóng)戶陸吉瑞正在給貧困戶陸則豪講解剛從合作社學(xué)習(xí)到的羊肚菌種植技術(shù)。

“半年來付出的心血能不能有好收獲，關(guān)鍵就看這幾天了，你可千萬不能麻痹大意。這幾天天氣冷，要注意大棚的保暖，不然羊肚菌不長個，等過幾天天氣回暖，更要注意大棚的通風(fēng)，不然羊肚菌容易悶壞，并且還要嚴(yán)格按時間灑藥，防范蟲害……”

大棚內(nèi)，陸吉瑞邊走邊和陸則豪說道，時不時還蹲下檢查羊肚菌長勢。陸則豪聽后連連點(diǎn)頭，回答道：“記得記得，你說的我都記在心里，這幾天正發(fā)愁我的羊肚菌個頭總比別人的小，現(xiàn)在有你幫忙，我就不擔(dān)心了。”

陸則豪是公司幫扶的嶺下鄉(xiāng)21戶精準(zhǔn)扶貧戶之一，日?？糠N菜和打零工維持家用。早年妻子重病花光了家里的積蓄，負(fù)債累累因病返貧。

“雖然看著身邊的鄉(xiāng)親通過種植食用菌脫貧致富也想嘗試，但想到前期需要較大資金投資，又存在風(fēng)險，就沒了底氣。”陸則豪告訴記者，當(dāng)初公司到家中動員合作培育羊肚菌，聽說培育羊肚菌要專業(yè)技術(shù)加上前期上萬元的投入，讓他打起了退堂鼓。但接下來，詳細(xì)了解到羊肚菌培育時間短、收效快，與其他作物種植時間不沖突;在前期投入上公司能夠給足相應(yīng)的補(bǔ)貼，又有合作社的陸吉瑞擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)，公司還能提供擔(dān)保貸款時，陸則豪覺得再不干就說不過去了。

“有了公司和合作社，種出的菇還不愁銷路，既然做了就做大點(diǎn)，公司給我一畝地1萬元的補(bǔ)貼，我又貸了9萬元增加到5畝，辛苦半年馬上就能有回報了。”此時，陸則豪邊說邊打起了自己的小算盤，“收成之后還了貸款，開春土地再利用，如此循環(huán)再有幾年就能摘掉貧困戶的帽子了!”

產(chǎn)業(yè)規(guī)劃為山村帶來生機(jī)

2月10日，田覓農(nóng)場基地內(nèi)，工人們正在安裝三臺食用菌烘干機(jī)，吳慧君在旁邊邊看邊扳手指頭算著羊肚菌的收獲時間。此刻，吳慧君的心里又是喜又是憂，喜的是羊肚菌即將收獲，種植戶們馬上就能嘗到羊肚菌帶來的甜頭。憂的是這幾天天氣晴冷不定，怕在這關(guān)鍵時刻種植戶疏忽大意，造成損失。

“再有幾天第一批羊肚菌就該采收，接下來一茬接一茬，可夠我們忙的，一會兒我要再去他們那看看，叮囑他們千萬不能疏忽，半年來的努力就看這一段時間了。”吳慧君介紹說，羊肚菌不僅在培育上需要較強(qiáng)的技術(shù)，而且在后期采收與貯存上也特別需要注意，通過烘干處理后的羊肚菌可以得到更好的存放條件，同時也能賣到更高的價格。

目前種植羊肚菌的人較少，種得好不愁賣，干貨市場價每公斤2000元以上，技術(shù)基本成熟后，鮮菌畝產(chǎn)可達(dá)200公斤。

“去年第一批試種的羊肚菌出現(xiàn)了脫銷的場面，因?yàn)樵谑袌錾蠈儆?lsquo;新鮮貨’，所以大家都搶著找我購買，現(xiàn)在我還欠著客人300多份呢，這也給了我繼續(xù)做下去的信心。”吳慧君笑著告訴記者。

“村里鄉(xiāng)親文化水平低，思想觀念陳舊，一些村民對新生事物不容易接受。”吳慧君說，村里鄉(xiāng)親都在看著她，她只有把事做得更好，用事實(shí)說服群眾，爭取大伙都能利用冬閑土地種植羊肚菌，做大做強(qiáng)羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)，打造專屬于屏南縣的優(yōu)質(zhì)羊肚菌品牌，增加村民收入。

在打造屏南優(yōu)質(zhì)羊肚菌品牌的基礎(chǔ)上，吳慧君還打算利用田覓農(nóng)場的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，打造休閑娛樂為一體的鄉(xiāng)村農(nóng)家樂，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們多元增收。