寧德網(wǎng)消息(記者 茹捷) 5月10日18時(shí)，晚餐時(shí)段，記者在市區(qū)東湖社區(qū)內(nèi)的望香園餐廳看到，干凈整潔的用餐環(huán)境吸引了不少食客，后廚房里整齊的陳設(shè)也令人悅目。該快餐店所在的東湖新村至僑興路路段，整潔衛(wèi)生的小餐飲店已隨處可見(jiàn)。記者從蕉城區(qū)市管局了解到，今年，蕉城區(qū)將在主城區(qū)打造3條這樣高標(biāo)準(zhǔn)的小餐飲服務(wù)食品安全示范街。

據(jù)了解，蕉城轄區(qū)居民眾多，人流密集，小型餐飲經(jīng)營(yíng)店密布。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該區(qū)共集中了以拌面店、快餐店、小炒店為主的小餐飲經(jīng)營(yíng)店1300多家。“我們前期調(diào)查摸底時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些小餐飲經(jīng)營(yíng)店大都存在廚房對(duì)外敞開(kāi)，污水、油煙直排，食材裸露且生熟混雜的現(xiàn)象，基本都沒(méi)有消毒柜、防三害(蠅、鼠、蟑螂)設(shè)施，食品衛(wèi)生條件可以說(shuō)是觸目驚心。不僅如此，在這些餐飲店中，無(wú)證無(wú)照的現(xiàn)象也十分普遍。”蕉城區(qū)市管局食品總監(jiān)梁世耀介紹。

為此，今年3月蕉城區(qū)在開(kāi)展“創(chuàng)文明城、迎省運(yùn)會(huì)”小餐飲整治行動(dòng)中，加大對(duì)小餐飲經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行分類(lèi)整治，同時(shí)提出了打造小餐飲服務(wù)食品安全示范街的思路。“提出打造示范街方案之初，有人提議將示范街設(shè)在基礎(chǔ)較好的街道，這樣整治難度會(huì)小一些。但局里經(jīng)研究認(rèn)為，既然要整頓，就該從問(wèn)題最多、治理難度最大的街區(qū)開(kāi)始。如果‘硬骨頭’能啃下的話，示范作用就會(huì)更加明顯。”梁世耀說(shuō)。

從今年3月起，蕉城區(qū)將東湖新村至僑興路路段、市商檢局至交警支隊(duì)路段、市人民醫(yī)院至市醫(yī)院路段等3條街道作為示范街創(chuàng)建點(diǎn)，并展開(kāi)全面整治。為使整改達(dá)到實(shí)效，蕉城區(qū)市管局等相關(guān)部門(mén)采取了“一戶(hù)一策”的整改措施，對(duì)有條件的無(wú)證小餐飲，鼓勵(lì)和引導(dǎo)其改造提升，整改后符合要求的，及時(shí)核發(fā)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》;對(duì)基本條件不具備、食品安全設(shè)施極差、存在嚴(yán)重食品安全隱患的，動(dòng)員其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”;對(duì)許可條件不符合要求、拒絕整改或整改不到位的，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)依法堅(jiān)決予以取締;對(duì)無(wú)證原因不屬于市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)職責(zé)范圍的，報(bào)請(qǐng)政府移送相關(guān)部門(mén)處理。

隨著一個(gè)多月的治理，目前，東湖新村至僑興路路段沿街小餐飲店的整改已基本完成，其余兩條示范街的創(chuàng)建工作正在加快推進(jìn)中。下一階段，蕉城區(qū)還將進(jìn)一步鼓勵(lì)小餐飲店創(chuàng)建示范店，從而達(dá)到以點(diǎn)帶線、推動(dòng)全區(qū)小餐飲“臟、亂、差”面貌的改變。