寧德網(wǎng)消息(林濤) 日前，古田縣某中學食堂因未對食品成品留樣，被該縣市場監(jiān)督管理局依法處以5000元罰款。

2016年9月，該縣市場監(jiān)督管理局在該校進行食品安全檢查時，發(fā)現(xiàn)該校食堂在日常備餐過程中未按要求對每餐次的食品成品進行留樣，且用作食品留樣的冰箱也被其當做普通冰箱儲存食材。該局執(zhí)法人員依法送達了《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點表》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查結果記錄表》，責令其限期整改。2017年1月，執(zhí)法人員對該校食堂進行復檢，發(fā)現(xiàn)其仍未落實整改意見。執(zhí)法人員依法對其未按要求對每餐次食品成品進行留樣的行為進行了立案調查。

經(jīng)調查，該校食堂在日常備餐過程中未對食品成品留樣的行為，違反了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》第三十六條第一款“學校食堂(含托幼機構食堂)、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央食堂，重大活動餐飲服務和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應留樣”的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第(十二)項的規(guī)定，執(zhí)法人員依法責令當事人立即改正，并對當事人處罰款5000元。