寧德網(wǎng)消息（周邦在 林凌玲 文/圖）美食，總能拉近人與人之間的距離，成為不同人群間相互交流的黏合劑。在東僑開發(fā)區(qū)，有來自東南亞的歸僑、也有來自湖南、四川等省份就職于新能源的產(chǎn)業(yè)工人，大家有著不同的飲食文化和飲食習(xí)慣，美食就發(fā)揮著特殊的黏合作用。通過各地特色美食，居民們開始彼此相識，彼此結(jié)下一段段情誼，成為新興城市中一種不可或缺的原料。

走出家門

吃出四海情誼

“姐，這個涼拌蓮藕怎么做？很好吃！”

“哇，你這個香腸做得很好！”

……

1月26日下午，錦繡社區(qū)二樓活動室內(nèi)熱鬧非凡，數(shù)十位社區(qū)居民帶上自家的美食前來“以菜會友”。來自陜西、四川、云南、貴州、廣東、湖南、湖北、江西、福建等9省市30個菜樣擺滿了社區(qū)活動中心，大家拿起筷子品嘗，邊吃邊聊。

吃著吃著，大家的話匣子就打開了，原本彼此陌生的居民，漸漸地打成一片。

你看，這邊吳阿姨操著一口云南話給鄰里們講當(dāng)?shù)夭说淖龇āＡ昵八齻円患伊趶脑颇蟻淼綎|僑，丈夫和兒女都在新能源上班，自己負(fù)責(zé)照顧起居并幫忙帶孫子，她的五香拼盤是今天的暢銷菜；家住漳灣增坂村的鄭阿姨，兒媳婦是湖南的，愛吃臘肉，在家煮飯時她經(jīng)常把兩地菜肴拼著做，所以今天帶來最家常的“蝦干拼臘肉”；而獲得第一名的黃女士是來自四川，她精心準(zhǔn)備的四樣川菜，被人一搶而空……

“我們錦繡社區(qū)的居民來自五湖四海，大家都希望能認(rèn)識新朋友，融入東僑的生活。于是，錦繡社區(qū)工作人員開始張羅，組織了一次美食宴。一聽說有這樣的活動，居民們熱情極高。大家紛紛露了一手，從家里拿來精心烹飪的拿手菜。”錦繡社區(qū)居委會主任吳南偉說。

盡管來自五湖四海，盡管口音不同，口味也都不一樣，但幾年下來，一份份家鄉(xiāng)的特色美食，成了居民串聯(lián)彼此情感的紐帶。有的一起加入社區(qū)廣場舞隊，有的一起分享育兒經(jīng)，有的一起做志愿者……誰家有個事，大家都義無反顧，就跟一家人一樣。

“這樣和睦的鄰里關(guān)系，讓我感受到了第二故鄉(xiāng)的溫暖，東僑挺好！”來自江西的孫阿姨說。

融入新區(qū)

美食遍地開花

1月20日，東南亞特色美食制作培訓(xùn)及推廣展示活動在東湖南岸天茂廣場舉行。居住于華僑新村的歸僑僑眷現(xiàn)場展示了越南腸粉、印尼烤肉等數(shù)十種東南亞特色小吃，邀請過往游客品鑒，美食已然成為華僑新村一張閃亮的名片。

上世紀(jì)六七十年代，大批越南、印尼、緬甸等國的歸僑被安置于東湖塘華僑農(nóng)場，現(xiàn)集中居住于華僑新村社區(qū)，受僑居國影響，華僑新村社區(qū)擁有獨特的飲食文化。

“以前條件不好，原料進(jìn)不來，只能逢年過節(jié)做點，接待客人。”華僑新村社區(qū)居委會副主任蘇永英說，東南亞美食選料注重天然，以特有的植物調(diào)味，并以豐富的海陸物產(chǎn)為主要食材，是寧德美食界的一大特色。

“如今條件好了，可是第一代歸僑漸漸老了做不動了，年輕人嫌累沒幾個人學(xué)，眼看著這么多美味就要失傳了。”僑二代的廖聲富不由嘆息。

為此，他和搭檔鄭軍在新村門口開了家便利店，借著登門送米送油的機(jī)會，找長輩請教各種糕點的制作方法。長輩們看到自己的手藝后繼有人，大家都不吝嗇自己的絕活，手把手教他們制作黃金糕、花生餅、印尼年糕……

如今的東南亞美食，不再只是歸僑人餐桌上的美味，它成為打開寧德人味蕾的新菜單，以華僑新村為基點輻射開，已有數(shù)十位歸僑“走出去”開設(shè)餐飲網(wǎng)點。

為帶動這些美食發(fā)展，東湖塘華僑農(nóng)場成立了華僑新村社區(qū)美食協(xié)會，開展美食培訓(xùn)，參加各類美食節(jié)。2013年，在寧德婦聯(lián)組織家庭廚藝展示賽中，由華僑新村選送的“芭蕉烤魚”獨具印尼風(fēng)情，口味獨特，獲得一致好評。

華僑新村社區(qū)是閩東唯一的純僑社區(qū)，現(xiàn)依然保留有僑居國多元的文化元素，僑文化是東僑特色文化之一。蘇永英希望能建設(shè)一條東南亞風(fēng)情街，為僑文化宣傳搭建平臺，擴(kuò)大僑文化影響力。