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現(xiàn)在福州的部分菜市場(chǎng)里，除了附近來(lái)買(mǎi)菜的居民，還出現(xiàn)了穿著各種制服的外賣(mài)小哥。記者昨日采訪(fǎng)獲悉，福州不少菜攤接入線(xiàn)上平臺(tái)，為市民提供食材外送服務(wù)，去年的整體訂單量同比增加了2.3倍。

到線(xiàn)上菜攤可買(mǎi)100多種菜

每天早上，家住塔頭附近的張先生都會(huì)拿起手機(jī)，在線(xiàn)上菜攤選擇自己喜歡的食材并下單，讓外賣(mài)人員送貨上門(mén)。

“我爸媽那輩人都是自己去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，我們現(xiàn)在就不一樣了。去年我發(fā)現(xiàn)可以在線(xiàn)上菜攤下單購(gòu)買(mǎi)后就開(kāi)始嘗試，發(fā)現(xiàn)和點(diǎn)外賣(mài)一模一樣。”張先生打開(kāi)手機(jī)，記者看到，在餓了么App上，點(diǎn)擊“廚房生鮮”一欄，附近有數(shù)十家線(xiàn)上菜攤可選，每家店都有肉類(lèi)、蔬菜、水果、海鮮等10多個(gè)類(lèi)目、100多種食材可選。

據(jù)了解，菜市場(chǎng)外賣(mài)一年前就在福州上線(xiàn)了，主要面向線(xiàn)上用戶(hù)、趕時(shí)間的人、不愛(ài)做家務(wù)的人，商家會(huì)按顧客要求提供切菜、殺魚(yú)、剝筍這樣的粗加工服務(wù)。

“總體價(jià)格跟線(xiàn)下差不多，對(duì)用戶(hù)來(lái)說(shuō)主要是方便。”目前在福州有8家線(xiàn)上攤位的“菜老包”負(fù)責(zé)人何建庭說(shuō)，福州菜市場(chǎng)外賣(mài)訂單的高峰期為上午10點(diǎn)～11點(diǎn)和下午4點(diǎn)～6點(diǎn)。“也有很多用戶(hù)會(huì)在晚上下單，我們次日一早就給他們送過(guò)去。”

據(jù)悉，為了吸引客戶(hù)，很多線(xiàn)上菜攤會(huì)提供一些福利，如贈(zèng)送小蔥、1元錢(qián)的花蛤、1元錢(qián)的雞蛋等。

福州人買(mǎi)菜客單價(jià)比全國(guó)均價(jià)高70%

餓了么平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，去年福州用戶(hù)在餓了么買(mǎi)菜的訂單客單價(jià)為82元，比全國(guó)均價(jià)高70%。與其他城市相比，福州消費(fèi)者線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)的海鮮和肉禽蛋品訂單占比明顯更高，其中海鮮訂單占比9%，高于全國(guó)整體2%的水平。

從品類(lèi)上看，福州消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)最多的五種菜品是春菜、土豆、小蔥、西紅柿、水豆腐，其中春菜訂單量位居全國(guó)第三。

過(guò)去一年，福州市區(qū)菜市場(chǎng)外賣(mài)訂單最多的是金山劉宅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，同比增長(zhǎng)300%，塔頭生鮮集市和小柳農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)訂單量分列第二位和第三位。

福州用餓了么買(mǎi)菜最多的消費(fèi)者住在東水路陽(yáng)光城小區(qū)，一年下了400多單。訂單金額最高的用戶(hù)一筆花了2500元，買(mǎi)的都是海鮮，包括15只大閘蟹、6只活遼參、500克黃螺、500克油蛤、500克青蛾等。

“菜市場(chǎng)在生鮮行業(yè)中占據(jù)重要位置，但目前整體數(shù)字化程度較低。”餓了么閩贛大區(qū)負(fù)責(zé)人安逸涵說(shuō)，平臺(tái)的商家系統(tǒng)可以幫助這些菜市場(chǎng)攤位實(shí)現(xiàn)在線(xiàn)化、數(shù)字化。

“接入外賣(mài)平臺(tái)讓傳統(tǒng)的菜攤多了一個(gè)引流的渠道，可以讓它們更好地參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。”安逸涵說(shuō)，部分早期上線(xiàn)的菜攤，目前外賣(mài)收入占比超過(guò)70%，年?duì)I收超過(guò)百萬(wàn)元的也有不少。