盤點(diǎn)近年的家電業(yè)，用的最多的詞恐怕是“低迷中前行”。在政策紅利退出后，消費(fèi)者需求降低，家電企業(yè)又面臨轉(zhuǎn)型的大工程。但廚電市場(chǎng)仍處在穩(wěn)步增長(zhǎng)的通道中。與彩電企業(yè)倒退的利潤(rùn)率、白電企業(yè)普遍不到20%的利潤(rùn)增長(zhǎng)率相比，廚電企業(yè)被稱為整個(gè)家電行業(yè)的利潤(rùn)高低。這點(diǎn)從市場(chǎng)機(jī)構(gòu)的研報(bào)以及廚電上市企業(yè)的年中業(yè)績(jī)報(bào)告中都得到了體現(xiàn)。傳統(tǒng)廚電品類穩(wěn)步增長(zhǎng)，新興品類持續(xù)放量。

據(jù)2017-2022年中國(guó)廚電行業(yè)發(fā)展前景分析及發(fā)展策略研究報(bào)告介紹，2016年，廚電在整個(gè)“低迷中前行”的家電市場(chǎng)中被稱為“逆勢(shì)中增長(zhǎng)的怪胎”。2016年1~7月，國(guó)內(nèi)家電市場(chǎng)整體零售規(guī)模為9053億元，同比增長(zhǎng)0.8%，而同期廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到480億元，同比增長(zhǎng)14.8%，遠(yuǎn)高于整體家電市場(chǎng)增長(zhǎng)水平。根據(jù)中國(guó)家電網(wǎng)聯(lián)合中怡康發(fā)布的《2016年廚電市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示，上半年1月~7月，國(guó)內(nèi)家電市場(chǎng)整體零售規(guī)模為9053億元，同比增長(zhǎng)0.8%，而同期廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到480億元，同比增長(zhǎng)14.8%，遠(yuǎn)高于整體家電市場(chǎng)增長(zhǎng)水平。據(jù)預(yù)測(cè)，2017年，中國(guó)廚衛(wèi)市場(chǎng)規(guī)模具備發(fā)展至近兩千億的潛力，將達(dá)1924億元，同比增長(zhǎng)8.7%。廚電行業(yè)的利好與房地產(chǎn)市場(chǎng)的拉動(dòng)作用不無關(guān)系，廚電市場(chǎng)的穩(wěn)定增長(zhǎng)，也在一定程度上得益于市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)催動(dòng)廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向高端化，這為廚電行業(yè)提供了源源不斷的內(nèi)生動(dòng)力。梳理企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略不難發(fā)現(xiàn)，這些企業(yè)正是抓住了廚電市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的機(jī)遇，從而實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收與盈利能力的提升。

而廚電企業(yè)的穩(wěn)定增幅并不代表高枕無憂，老板電器在2017年半年報(bào)中表示，房地產(chǎn)市場(chǎng)的波動(dòng)、原價(jià)格的波動(dòng)、行業(yè)集中度的不斷提升，已成為影響廚電企業(yè)盈利能力的重要因素。2017年，廚電市場(chǎng)呈現(xiàn)出來的氣氛是雜牌打壓、劣質(zhì)下架、低端消亡、高端崛起。在廚電行業(yè)平穩(wěn)增長(zhǎng)的有利形勢(shì)下，如何應(yīng)對(duì)2017年下半年的市場(chǎng)大考成為業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的焦點(diǎn)。展望下半年廚電市場(chǎng)，多方人士看法不一，但唯一不變的是行業(yè)格局不斷被刷新，品牌競(jìng)爭(zhēng)加速、行業(yè)洗牌加劇。消費(fèi)需求升級(jí)，市場(chǎng)政策門檻提升，品質(zhì)調(diào)控趨嚴(yán)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)向創(chuàng)新轉(zhuǎn)變。2017下半年市場(chǎng)轉(zhuǎn)向朝陽(yáng)，隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化建設(shè)以及全國(guó)各地區(qū)棚戶區(qū)改造進(jìn)一步推進(jìn)，新增需求將帶動(dòng)廚電消費(fèi)需求;另一方面品牌數(shù)量不斷縮減，終端渠道格局進(jìn)一步被刷新，終端經(jīng)銷商同步洗牌。