5月24日-27日，在四川成都舉辦的“2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”上 ，古田“屏湖紅”本色10年紅曲酒，憑借其醇柔口感與匠心工藝在眾多同類參賽競品中突圍，榮獲2021年度國際傳統(tǒng)發(fā)酵酒類產(chǎn)品創(chuàng)新大賽國際金獎(jiǎng)。這是繼去年10月，古田“屏湖紅”丹曲15號紅曲酒榮獲2020國際(中國)酒類大賽金獎(jiǎng)后的又一殊榮。

此次大會(huì)圍繞“健康中國”新發(fā)展格局，以“聚焦傳統(tǒng)發(fā)酵，做強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)”為主題，涵蓋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、技術(shù)高峰論壇、產(chǎn)品創(chuàng)新大賽、產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)等形式。其中，2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)品創(chuàng)新大獎(jiǎng)賽由國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品聯(lián)盟組織和發(fā)起，鼓勵(lì)傳統(tǒng)發(fā)酵食品在產(chǎn)品原料、風(fēng)味、工藝、包裝設(shè)計(jì)等多維度創(chuàng)新。評選活動(dòng)采用線上和線下相結(jié)合的方式，參評產(chǎn)品為近五年上市的發(fā)酵類食品新產(chǎn)品。

古田縣是“中國紅曲之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)紅曲享譽(yù)世界，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的85%以上。2010年古田紅曲制作技藝被列入福建省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。古田紅曲酒即以古田紅曲為主要原料釀制而成。福建屏湖紅生物科技有限公司董事長陳登平表示：“下一步，我們公司將充分挖掘紅曲酒歷史文化，提升紅曲酒品質(zhì)，講好紅曲酒故事，塑造好紅曲酒品牌，打造好紅曲酒核心產(chǎn)區(qū)，做好生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),將古田紅曲酒產(chǎn)業(yè)發(fā)揚(yáng)光大,做強(qiáng)做大!”

　　素材來源：古田縣貿(mào)促會(huì)