車出福安韓城南大門，行走在104國道溪柄路段。車窗外，綿延的水岸溢綠流翠，好像富春溪的水流到哪里，綠竹也跟著長到哪里。放眼望去，竹林一片連一片，竹叢一簇接一簇，竹條隨風(fēng)搖曳，竹葉影動婆娑……

采挖綠竹筍 丁立凡 攝

車過黃瀾橋，緩緩駛進“百里綠竹長廊”的中心地帶。陽光透過疏疏的枝間葉縫，篩下點點金光，萬竿垂蔭，別樣愜意。車行至綠竹叢生的白沙村，正值農(nóng)民采筍回村，有的挑著剛挖來的鮮嫩竹筍，有的蹲坐在自家門前用刀削去竹筍頭部的粗纖維……村落四處散發(fā)著竹筍香。這里地處福安市東南部交溪中游西岸，水土特別適宜綠竹生長，栽培綠竹已有400多年歷史了。說起綠竹筍，筍農(nóng)們?nèi)鐢?shù)家珍。綠竹筍，因形似馬蹄，故名“馬蹄筍”，剝?nèi)スS殼后恰似白玉，又雅稱“白玉筍”。它不但質(zhì)嫩味美，甜脆可口，而且具有降壓、降火、降脂、促進消化等藥理作用。綠竹筍富含氨基酸，具有很高的營養(yǎng)價值。如今的生活油膩的東西太多，這“寶貝疙瘩”能助消化，減少“三高”危險，越來越受到人們的喜愛。夏秋綠筍旺，竹農(nóng)口袋鼓。福安現(xiàn)有綠竹5.5萬畝，竹材、竹筍年創(chuàng)產(chǎn)值3億多元，僅白沙村1100畝竹林一年純收入可達200萬元，綠竹撐起該村經(jīng)濟的半壁江山。

綠竹筍保鮮加工 丁立凡 攝　

白沙綠竹科技園區(qū)，被包圍在一片蔥翠碧綠之中。食品企業(yè)的員工端出一盤切片的綠筍，客人用竹牙簽戳著啖在嘴里，脆生生又清甜爽口，口感比水果更鮮嫩。中午的餐桌上，菜肴皆以綠竹筍為主角，筍燉排骨湯、筍與肉片煸炒、清水煮筍……見識了廚師將綠筍做成各種樣式的美味佳肴，我不禁隨口冒出蘇軾“好竹連山覺筍香”的詩句。席間，曾在首屆綠竹節(jié)上獲得“筍王”稱號的筍農(nóng)薛祖鈴告訴我們，綠竹筍在生長過程中，不需要使用農(nóng)藥，是一種無污染、粗纖維的純天然綠色食品。他種植綠筍20年，從來不使用化肥，而是使用有機肥。他采用豐產(chǎn)培育技術(shù)產(chǎn)出的筍，個大者重約900克，稱得上筍中之王。目前，黃瀾村綠竹豐產(chǎn)示范區(qū)已達500畝，還開發(fā)建成綠竹筍市場，福安大批的綠筍就是從這里銷往國內(nèi)和海外。

白沙村村委主任劉毓清介紹，在夏季挑選彎月形、底部短的綠竹筍，用清水滾煮、涼拌，品嘗這原汁原味的天然綠色食品，無疑是一種享受。綠竹筍不但可以鮮食，而且可加工貯藏。自從技術(shù)人員發(fā)明了帶皮煮熟保鮮真空冷藏技術(shù)后，破解了綠竹筍保鮮難題，出筍高峰期筍農(nóng)也不再為銷路發(fā)愁了。食品企業(yè)研發(fā)出白玉筍即食、旅游小包裝產(chǎn)品，還把銷售市場轉(zhuǎn)向各大超市。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的過程中，筍農(nóng)還注冊了地理商標“福安綠筍”，努力加強外銷的綠竹（筍）品牌、商標管理，開展“綠色食品”等質(zhì)量論證，以提高福安綠筍的安全食品信譽度。

告別竹鄉(xiāng)，登車返回。回眸百里綠竹長廊，這充滿生機的綠竹家園，寄托著人們對未來美好生活的向往。

來源：閩東日報通訊員 鄭望

編輯：秋鳳

審核：林翠慧 周邦在