古田幾十萬人，經(jīng)過幾十年的生產(chǎn)、實踐、創(chuàng)新所形成的食用菌產(chǎn)業(yè)，是古田經(jīng)濟(jì)的一大特色，是我縣的支柱產(chǎn)業(yè)。古田人民在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)過程中，率先突破食用菌技術(shù)，試驗成功瓶栽銀耳，先后取得了銀耳、香菇袋栽和竹蓀生料栽培，荼樹菇栽培四大技術(shù)突破。2007年，被中菌協(xié)授予“中國食用菌之都”的光榮稱號。食用菌發(fā)展，改變了古田一代人的思維方式和經(jīng)營理念，形成了“崇尚科學(xué)，不斷創(chuàng)新”的精神值得發(fā)揚光大。